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妙计锦囊的做法

发布时间:2019-05-14 19:33:35

妙计锦囊的主料:猪肉、大白菜、银耳、豌豆、枸杞;

妙计锦囊的配料:蒜苗、海米、淀粉、盐;

妙计锦囊的做法:

1、将菜叶和蒜叶在沸水中焯1下,捞起待用。

2、将部份银耳切碎;蒜苗叶对剖撕成两半;海米切小粒。

3、把银耳和海米搀和到肉馅里拌匀。

4、取1张白菜叶铺在手心上,放上肉馅,再放上豌豆。

5、把菜叶团合起来,用1根蒜苗叶在囊的中上部扎结,再撕下1块银耳放在顶真个中心,再放两粒枸杞。

6、包完后放盘里,上蒸锅隔水蒸8分钟后取出待用。

7、锅中放两汤勺水,烧沸后将淀粉汁倒进锅中调成玻璃芡。

8、将芡汁均匀地淋在锦囊上即成。

家常菜做法大全温馨提示:

1、猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有1种肌溶蛋白的物资,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

2、猪肉应煮熟,由于猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

健康提示:

1、猪肉提供人体生理活动必须的蛋白质、脂肪,具有滋阴润燥、益精补血的功效,适合于气血不足,阴虚纳差者。

2、猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

食品相克:

1、不宜与香菜同吃,香菜辛温,耗气伤神,而猪肉助湿热而生痰,二者不宜同吃。

2、不宜与田螺同吃,猪肉田螺都属凉性,易伤肠胃,不宜同食。

3、不宜与大豆同吃,二者同吃,营养元素相交影响彼此的吸收,也会造成腹胀。

4、不宜与虾同吃,虾,性味甘温,与猪肉同吃会耗人阴精,令人阴虚火旺。

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